La whey isolate est une protéine en poudre qui sert à construire, réparer et entretenir les muscles.

Qu est ce que la whey. La protéine whey est l’une des deux sources de protéine provenant du lait (l’autre est la caséine). La whey la whey traditionnelle et ses dérivés (isolats et hydrolysats) proviennent du lait de vache, traité à haute température afin de dissocier la partie liquide de la partie solide. Ce type de protéine ne se trouve pas dans les aliments, mais juste dans les compléments de protéine, les barres protéinées et dans certaines boissons.

Les protéines qui constituent le lait sont la caséine (80 %) et la whey (20 %). Le choix de cette whey protéinée est donc généralement employée par les sportifs et les pratiquants de musculation de haut niveau. La whey est la protéine de référence, une source de protéines à la valeur biologique exceptionnellement élevée :

Trouvez la protéine qu'il vous faut avec fitadium ! D’un point de vue plus scientifique, la whey est une protéine complète, elle contient tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin pour réparer les tissus musculaires. L’isolat de whey pur s’adresse plus particulièrement aux personnes qui ont des troubles digestifs avec le concentré (intolérance au lactose du lait), car l’isolat de whey n’en contient pratiquement plus par rapport au concentré.

La whey, ou petit lait en français, est une poudre concentrée de lait dérivée de la production du fromage. Qu’est ce que la whey protéine ? Elle utilise directement le lait pour produire la protéine de lactosérum sans résidus.

Une consommation excessive ne pourra pas être stockée efficacement. Comparativement aux autres types de whey, elle propose un excellent rapport qualité/prix. C’est de cette manière que l’on fabrique le fromage.

L’isolate peut être consommée aussi bien par des pratiquants de musculation que par des sportifs d’endurance. Il s’agit du liquide jaunâtre restant lorsqu’on fait cailler du lait avec de la présure (ou du vinaigre blanc). C'est pour cette raison qu'il existe différents types de whey sur le marché.