L'académie du chocolat et la guilde des chocolatiers, fondés en 1993 pour promouvoir sa renommée , reconstitue l'histoire du chocolat bayonnais à travers de nombreuses archives.

Bayonne capitale du chocolat. Le chocolat de bayonne devient “bonbon”, pâtisserie ou glace, se démocratise et s’exporte vers la france entière et même l’europe. Un authentique chocolat chaud à bayonne. C’est la capitale française du chocolat.

L'industrialisation de la production décime par la suite les artisanats locaux. Au début du xixe siècle, les familles biraben, etchepare et dominique installent leur commerce spécialisé dans le chocolat, suivies ensuite des cazenave, guillot ou daranatz. Dès le xviiè siècle, le chocolat fait son apparition dans la ville.

Lors d’un séjour en camping au pays basque, percez. Mais vous serez surpris de savoir qu’il s’agit aussi de la capitale française du chocolat. Malgré le fait que beaucoup d’artisans aient laissé la place à l’industrialisation, la ville de bayonne continue de réserver, chaque année, trois journées pour célébrer le chocolat et l’art de la chocolaterie.

Le chocolat fait partie intégrante de la particularité de bayonne. Visitez bayonne, capitale du chocolat en france. Et dès 1825, le chocolat de bayonne est récompensé par divers brevets et médailles qui consacrent une qualité unanimement.

Poussez la porte de cette magnifique boutique pour y savourer un délicieux chocolat ! Attachés à ce patrimoine culturel et gourmand, nous sommes fiers de perpétuer une tradition Bayonne, capitale française du chocolat grand angle email share tweet 5 par michèle wang, 9 janvier 2019 les étapes de notre marathon chocolaté :

Bayonne est longtemps considéré comme une terre de découverte et de randonnées. Bayonne a une extraordinaire distinction culinaire dans un pays déjà riche en distinctions culinaires : Il faut un cacao de qualité et un artisan qui va révéler la saveur de son chocolat en fonction de la variété du cacaoyer sélectionné et du terroir d’origine.