Elle peut être réalisée à l’avance car elle doit reposer au frais au minimum 2h.

Rillette de canard maison. Véritables rillettes pur canard effilochées à la main. Un léger mélange de saveur, la juste pointe d’assaisonnement. Pour cette recette de rillettes de canard, vous pouvez compter 3 h 30 min de préparation.

Préparation de la recette 1 commencer par flamber les cuisses de canard pour ôter les sicots. 3 cuillères à soupe de graisse de canard 1 oignon coupé 2 clous de girofle 1 grosse carotte ½ noix de muscade 1 verre de vin blanc sec 2 verres d’eau instructions éplucher l’oignon, puis couper en deux. Retirez la peau le plus possible.

De porc (ou à défaut, de l'épauule) 300 g. Couvrir de graisse de canard. Lorsqu'elle est fondue, passez la et réservez.

Remettez à cuire les rillons et la chair de canard avec un verre d'eau par kg de chair. Retrouvez marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. En entrée avec nos charcuteries maison, à savourez entre amis avant votre plat principal.

Nos rillettes sont en barquette, et se conservent donc moins longtemps que celles en conserve. 4/5 (6 avis) rillettes de confit de canard. 4 ajouter les aromates et couvrir de graisse à hauteur.

Onctueuses et fines, des rillettes au top niveau! Nos canards et nos oies sont tous gavés sur la ferme à bischoffsheim et élevés par nos soins et par des confrères. Nous cultivons sur nos propres terres le blé et le maïs nécessaires à leur alimentation, fabriquée sur place et complémentée de soja garanti sans.