La humita est un plat chilien à base de maïs.

Plat typique du chili. Une recette symbole du chili et de sa culture, car c’est un plat emblématique de « las fietas patrias », la commémoration de l’indépendance du chili. L'histoire voudrait que la recette de la cazuela remonte à 1622. Le plat est enveloppé dans des feuilles de maïs puis bouilli.

Le terme « la huancaina », est tout simplement le nom de la sauce utilisée dans ce plat. Il s’agit d’un délicieux rôti de porc bien épicé entouré de couenne. Les humitas sont servies avec du sucre saupoudré sur le dessus ;

Il existe plusieurs déclinaisons mais le. On fait une sauce onctueuse relevée, mélangée à la viande précédemment cuite et découpée. Voici une recette pour en faire facilement.

Avec plus de 4 300km de côtes, les poissons et fruits de mer font partis des plats principaux au chili. La cazuela c'est l'un des plats les plus typiques et les plus populaires du chili. Il faut savoir que les spécialités gastronomiques de patagonie tournent toujours autour des certains plats traditionnels dont la cazuela, le charquican, les empanadas, le pastel de choclo et le curanto.

Un plat de la partie orientale de la bolivie, santa cruz, où la cuisine est influencée par le climat tropical (un contraste notable avec la cuisine andine rude), le majadito se compose de riz grillé accompagné d’œuf au plat, de boeuf séché, d’ail, de poivrons, d’oignons et tomates. Voici une salade bien originale, toute simple et qui accompagne un grand nombre de plats au chili ! Ensalada a la chilena une recette simple et efficace !

Publié le 06/09/2019 mis à jour le 06/09/2019 quoi de mieux que de déguster des plats locaux lorsque vous êtes en voyage ? La viande il n’y a pas qu’en argentine où on trouve de la viande de qualité. Le « porotos granados » est un plat sans viande, composé de haricots, de potiron, de maïs, d’ail et d’oignons.