Web bahan dasar biskuit dan cookies memang hampir sama, tapi ada sedikit perbedaan di dalamnya.

Perbedaan cookies dan biskuit. Yang terakhir ialah rasa dan tekstur. Ini karena dasar bahan pembuatan cookies ini serupa dengan kue atau cake. Dan, cookies biasanya dibuat dengan tangan dan dibuat dalam porsi kecil, sedangkan biskuit secara komersial dibuat dalam jumlah besar dengan umur simpan yang lebih lama,” pungkasnya.

Biskuit lebih lembut tetapi renyah dan tebal. Cookies memiliki tekstur yang lembut dan chewy didalam dan garing pada bagian luar. Web perbedaan nya ialah pada suhu butter, cookies menggunakan butter dalam kondisi suhu ruang, artinya pada saat pengolahan butter dalam kondisi suhu ruang atau tidak dingin/ membeku, sedangkan biskuit relatif menggunakan butter dalam keadaan dingin.

Hanya saja untuk biskuit, mentega yang digunakan adalah mentega dingin dan komposisi tepung terigu yang digunakan lebih banyak. Sedangkan cookies lebih besar, lembut, dan tebal. Biskuit berasal dari bahasa latin “bis cotti” yang artinya “dipanggang dua kali”.

Web perbedaan biskuit dan cookies 1. Bahkan, ternyata cookies lahir karena para baker ingin menguji panas oven dengan memasukkan sedikit adonan kue pada oven. Web bedanya, biskuit dibuat dari butter yang dingin (tidak suhu ruang) sedangkan untuk membuat cookies, dibutuhkan butter dengan suhu yang lebih netral.

Web perbedaan paling mencolok adalah tekstur. Selain itu, biskuit juga tidak menggunakan telur dalam pembuatannya, sehingga saat disantap, cita rasa khas terigu masih cukup terasa. Web 5 perbedaan biskuit dan cookies, ternyata gak sama, lho!

Web cookie vs biskuit 1.