Laisser mariner pendant au moins 24h, à température ambiante, en recouvrant la bassine d’un linge de cuisine propre.

Gigue de chevreuil au vin blanc. Ingrédients 2 litres vin blanc ( sec) 2 kilo gigot de chevreuil 4 feuilles de laurier sauce branches de thym huile d'olive sel poivre etapes de la recette la veille, mettez la viande. Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Saler, poivrer et ajouter thym et laurier sur la gigue.

Recouvrir le morceau de viande dont on veut modifier le gout, par des carottes et des oignons coupés en rondelles. Découvrez la recette de gigue de chevreuil à faire en 20 minutes. Chevreuil, chèvre, cêpes, gigue, gigue de chevreuil, vin.

Découvrez la recette de sauté de chevreuil mariné à faire en 60 minutes. Préchauffez le four à 180 °c. Ajouter les baies de genièvre, l'oignon épluché que vous.

Verser de la farine sur les morceaux de viande pour les enrober. · enfournez et cuisez le gigot au four pendant 30 min à 200°c th,7, versez le vin blanc et diminuez la température du four à th,6 180°c, poursuivez la cuisson pendant 1 heure si la viande pèse 2 kg, répandez le jus sur la préparation durant la cuisson, · temps de préparation 30 minutes; Le chevreuil se mange de préférence rosé) passer la sauce au chinois.

Saler et poivrer la pièce de viande sur toute sa surface. Ajoutez la garniture, déglacez 2 fois avec le vin rouge, mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille. Préparation de la gigue de chevreuil :

Déglacer votre plat avec un peu d’eau. Étape 8 pendant ce temps, égoutter les. Emballez le gigot de chevreuil dans un papier aluminium et enlevez les autres ingrédients.