Le dirigeant mandataire doit aussi rendre compte de la gestion de les craquelins.

Craquelins de saint malo. B2aest président de la société les craquelins de saint malo. Les craquelins de saint malo. 1 kilo de farine, six œufs, c'est la moyenne (si on met un ou deux œuf de plus, le craquelin n'en est que meilleur ), deux cuillerées à café de sel environ.faîtes un creux dans la farine, joindre le levain, travaillez le tout en y ajoutant un peu d'eau tiède.

L'entreprise les craquelins de saint malo, société par actions simplifiée au capital social de 120 000,00 €, a fait ses débuts le 01/01/1980 soit il y a 42 ans. Son effectif est compris entre 20 et 49 salariés. « pour faire des craquelins, on destrempe de la farine avec des œufs, du beurre, de l'eau chaude, on broye conséquemment la paste avec le broy, qui est un gros pilon rond et court.

Composés de farine, d'œufs, de lait et de malt d'orge, ce sont près de 13 millions de craquelins qui sont fabriqués à saint malo. L’entreprise, qui écoule la majorité de ses produits auprès de la. Les craquelins de la baie, c'est une fabrique artisanale de craquelins bretons.

Toute son authenticité réside dans ses procédés d'échaudage, c'est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne, craquant sous la dent et fondant en bouche. L'univers des craquelins, un petit pain soufflé de grande tradition bretonne. Gros comme un œuf de levain de pain (plutôt plus que moins).

L'entreprise les craquelins de saint malo, créée en 1923, fabrique des craquelins et des pâtisseries. Le bon goût de l'enfance en bretagne pauvre en sel et en matière grasse, le craquelin n’a rien à voir avec les. Un produit de terroir, avec une histoire ancrée dans la culture locale.

Son effectif est de 20 à 49 salariés. Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation. Pour en savoir plus sur les étapes de notre process, cliquez sur la vidéo.