Très versatile, le germon peut se cuisiner de diverses façons en grillades, mais les polynésiens le préfèrent cru.

Thon albacore ou germon. Le thon est l'un des aliments les plus recherchés de nos jours. Le thon albacore à protéger, le germon à consommer modérément, le listao à consommer sans s’inquiéter… il est parfois difficile de s’y retrouver. Ne pas confondre avec le thon albacore !

En anglais la dénomination albacore est utilisé pour le thon blanc, alors qu'en français elle est utilisée pour le thon jaune ! Bonite à ventre rayé ou listan. Sans eux, pas de poisson sur les étals !

Le thon albacore élaboré par conservas ortiz est sélectionné selon de multiples critères pour garantir la meilleure qualité. Thon à nageoires noires katsuwonus pelamis : Le germon (thunnus alalunga) pèse jusqu'à 50 kg, voire 80 kg.

Principalement commercialisé sous forme de conserve, il commence à apparaître en poissonnerie. Le thon rouge a été surexploité dans les années 90, et ce, pendant plus de 15 ans. Portail des animaux — tous les articles sur les animaux !

Le thon germon blanc et le thon albacore ont une teneur élevée en mercure et peuvent poser problème si vous en mangez fréquemment. Sur huit espèces de thons, cinq sont classées dans une des catégories menacées ou quasi menacées en raison de la pression de la surpêche. Avant même la question de l’espèce, se pose.

Rissetto a déclaré que ce type de thon a tendance à être plus calorique, plus faible en protéines et en vitamine b12 et plus riche en mercure. Thon listao ou bonite à ventre rayé: Le thon rouge, le thon à nageoires jaunes, le listao, le thon obèse, la bonite, le thon à nageoires noires et le germon.