Terrine de lapin aux noisettes.

Terrine de lapin de garenne en bocaux. Désosser le lapin cru, le hacher avec la gorge de porc, puis ajouter tout l'assaisonnement. Coupez la gorge et la poitrine de porc également en morceaux. Epluchez et émincez finement les échalotes et l'ail.

Étape 7 compter 3h de stérilisation à partir de l'ébullition. Il n'y a rien de tel que de déguster un bon pâté de lapin que ce soit en famille ou entre amies. Étape 8 laisser les bocaux dans l'eau jusqu'à complet refroidissement.

Remettez au four pour 2h45 et consommez le lendemain avec quelques cornichons et une bonne salade. Couvrez les terrines avec leur couvercle respectif et badigeonnez le bord avec la pâte de farine. Préchauffez le four thermostat 6 (180°c).

Afin que ces deux types de viandes se mélange d'une façon homogène,. Découvrez ainsi comment stériliser votre terrine de lapin. Couper de la même façon le porc et les foies.

Ingrédients 1 lapin de garenne complétement désossé 300 g de barde 400 g de chair à saucisse 80 g de foie de lapin 2 oeufs 1 échalote 10 cl de cognac 15 cl de vin blanc 150 g. Ersatz de terrine de lapin (saupiquet occitan) lapin à la moutarde maison. Les incorporer à la viande ainsi que tous les autres ingrédients en malaxant soigneusement le tout.

Ajouter le cognac et assaisonner. Étape 3 envelopper le hachis dans la crépine, mettre dans une terrine, ajouter le jus de cuisson réduit et couvrir. Étape 6 saler la préparation ainsi obtenue.