Il est aussi simple à cuisiner et très savoureux.

Recette piperade basque traditionnelle. 6 œufs, 4 tranches de jambon de bayonne, 2 grosses tomates. Ce sont les ingrédients nécessaires pour réaliser non pas une ratatouille mais une piperade, un plat traditionnel du pays basque. 20 minutes temps de cuisson :

Faites revenir dans une marmite avec un peu d'huile : Le piment doux a un label rouge depuis cette année (yep pour l’émission nous avons pu profiter de la toute première. Otez la queue et les pépins et détaillez chaque demi poivron en lanières.

4 tomates, 4 poivrons verts 4 oignons 2 piments doux 2 gousses d’ail 3 cuillères d'huile d’olive, thym, laurier, piment d’espelette en poudre, sel, poivre peler le tomates et les poivrons. Lavez et coupez les tomates en dès. Préparation 1 faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons émincés.

Versez l’huile d’olive dans une cocotte ou une sauteuse. La recette de la piperade. C’est la cousine de la chakchouka d’afrique du nord.

L'oignon coupé en lamelles, l'ail et les piments doux que vous aurez épépiné et coupés en morceaux. Faites chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive, mettez les ognons émincés à fondre doucement : Placer dans une grande passoire, saupoudrer du sel et mélanger.

Il faut de l’oignon, de la tomate sucrée, du piment doux du terroir. 2 coupez les poivrons et les piments en deux, ôtez les pépins et découpez la chair en fines lanières. À soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 cuill.