Ici, on trouve des alouettes chez tous les bouchers.

Recette alouette de boeuf. Réalisation des alouettes placer les escalopes entre 2 papiers sulfurisés puis les frapper à l'aide d'une casserole. 2 dans un faitout, verser l'huile d'olive et saisir les alouettes sur chaque face. Vous y déposerez des petits morceaux de poitrine salée (du lardon salé) au centre puis mettez un peu d’ail râpé et un peu de persil coupé finement.

Aplatissez les tranches de paleron de bœuf avec un battoir ou un rouleau à pâtisserie. Hacher les gousses d'ail avec le bouquet de persil et la poitrine fumée. Étape 5 laisser cuire 30 mn environ.

Mais n'hésitez pas à les commander, surtout en période de fête car c'est un plat que l'on réalise souvent lors des repas familiaux. Pour réaliser vos alouettes de bœuf maison, il vous faudra commencer par étaler une tranche de rond de veine ou paleron (viande de bœuf) sur une assiette. Demandez à votre boucher de couper le morceau de paleron de bœuf en 8 tranches fines.

5/5 (7 avis) alouettes de boeuf. Étape 3 quand elles sont dorées, ajouter l'oignon, ail et mouiller avec le vin blanc. Boulettes de viande à la sauce tomate.

Curieuse recette, les alouettes sans tête (boeuf) se font à ma connaissance en sauce rouge et non blanche. Boulettes à la sicilienne (polpette) boulettes en curry express. Préparer les alouettes, en étalant la viande sur le plan de travail.

Étape 4 préparer la sauce, en éminçant les oignons et les faire. 4 alouettes de bœuf 1 oignon 1 oignon rouge dorage etape 3/5 ajouter les champignons et faites rêvenir le tout quelques minutes 250g champignon de paris dorage etape 4/5 ajouter les autres ingrédients et couvrir d’eau, saler poivrer 8 petites pomme de terre 4 carottes 1bouquet garnis 1pot d’olives vertes 1pot de coulis de tomate Étape 4 saler et poivrer et ajouter le thym.