Ce sont les cuissons lentes et.

Pomme de terre monalisa frite. Monalisa est une variété de pomme de terre créée en 1982, cette variété a une fleur blanche, un tubercule oblong et très régulier, une peau et une chair jaune. Les frites se tiennent mieux et absorbent moins d’huile à la cuisson. Pas la variété la plus appropriée mais elle est tout de même adaptée pour la réalisation de frites, de purées et de soupes.

Quelle pomme de terre pour cuire à l’eau ? La bintje est également plébiscitée pour la préparation des potages et des purées car sa chair farineuse s'écrase facilement. Nombreux tubercules moyens de forme ovale.

Du fait de cette grande taille, elles seront parfaites pour préparer vos frites, vos pommes de terre en robe des champs, vos pommes de. Description informations complémentaires avis (1) description. La pomme de terre colomba est une variété a chair tendre et légèrement farineuse.

Plus les pommes de terre sont sèches, plus elles se conservent longtemps. «on privilégie les pommes de terre à chair ferme pour une cuisson à l’eau ou à la vapeur, comme la roseval ou la charlotte. Grâce à sa chair tendre et fondante, la variété de pommes de terre monalisa s'adapte à toutes vos envies en cuisine:

Elle est ici proposée en gros calibre, soit des pommes de terre de plus de 60mm. Elle peut se cuisiner en accompagnement de plats de légumes, en salade ou à la vapeur. La pomme de terre bintje

La variété monalisa possède une chair jaune et sera parfaite en frites. Elle est conditionnée en sac de 5 kilos ou 10 kilos mais également vendue au détail. Comment couper et préparer vos pommes de terre pour les transformer en frites ?