“pastry” dalam bahasa indonesia artinya adalah “kue kering”.

Pastry artinya apa ya. Pastry bisa saja mengacu pada jenis adonan kue untuk membuat pai, quiche, dan kue tar. Choux pastry diberi nama choux yang dalam bahasa perancis berarti kol, hal itu karena bentuk adonan ini saat sudah jadi seperti kol yang nggak beraturan. Pastry adalah suatu bagian dari food product atau dapur yang terdapat di dalam lingkup food and beverage department yang memiliki tugas didalam pembuatan dessert atau juga makanan.

Ada banyak makanan manis yang biasa dikonsumsi setelah makan besar, salah satunya adalah cake dan pastry. Baking lovers, pasti sudah tidak asing dengan istilah pastry bukan? Sementara bakery merupakan bagian dari pastry yang bertanggung jawab.

Nama pastry sendiri sebenarnya berasal dari bahasa perancis yaitu ” patisserie ” yang berarti kue. Pastry berasal dari bahasa prancis “patisserie” yang berarti kue atau dapat juga kita pahami sebagai pengetahuan dalam mengolah dan menyajikan kue. Pastry berasal dari kata paste yang berarti campuran terigu, cairan dan lemak.

Idn times akan membagikan 7 istilah baking yang wajib diketahui buat kamu yang baru belajar membuat kue. Definisi menurut encyclopaedia britannica, pastry adalah jenis kue kering yang dibuat dari adonan kaku berupa campuran tepung, garam, lemak banyak, dan sedikit cairan. Jenis sajian seperti pastry dan bakery tentu tidak boleh terlewat.

Pengertian nama pastry berasal dari bahasa perancis patisserie yang artinya kue. Walau kerap disamakan dengan roti, bahan dasar pastry berbeda. Pastry berasal dari bahasa prancis “ patisserie ” yang berarti kue atau dapat juga kita pahami sebagai pengetahuan dalam mengolah dan menyajikan kue.

Secara umum, pastry adalah kue yang terbuat dari adonan laminated dough atau adonan berlapis tipis atau juga dikenal dengan sebutan puff dan terbuat dari adonan non. Tidak ada satu definisi khusus mengenai pastry. Keduanya seringkali dianggap serupa, padahal sudah jelas.