Puff pastry adalah salah satu jenis dari pastry.

Pastry adalah pdf. Pastry adalah sebuah pengetahuan dalam penyajian dan pengolahan makanan yang memproduksi berbagai jenis kue seperti bakery , cake , dan desser t yang terbagi menjadi dua. Pastri, kue panggang, atau kue kering (bahasa inggris: Termasuk pengembangan pada produk choux paste.

Bagian ini bertanggung jawab untuk membuat. Bagian pastry and bakery bertanggung jawab dalam menyiapkan dessert untuk breakfast, lunch, dinner, dan sebagainya. Pai, pastry, cake dan beberapa jenis roti yang tidak memerlukan daya kembang tinggi (kailaku dkk., 2005).

2.1 pengetahuan umum pastry pengertian pastry menurut pengolahan kue dan roti dalam yogha sudewi dan patriasih rita (2005): Craquelin adalah adonan yang terbuat dari. Walau kerap disamakan dengan roti, bahan dasar pastry berbeda.

Bahan dasar adonan pastry hanya. Pastry) atau adalah nama produk makanan kering yang terbuat dari adonan tepung terigu dan umumnya dipanggang. Konsep produk puff pastry puff crispy jagung adalah eggtart dengan adonan dasar puff pastry.

Pastry adalah salah satu jenis adonan yang terbuat dari tepung terigu, cairan, dan lemak. Umur simpan dari pastry yang terbatas dan tidak diketahui secara jelas menjadi masalah bagi usaha mikro kecil dan menengah (umkm). Saat ini, pastry terbagi dua, yaitu pastry kontinental dan pastry oriental.

Awalnya dikenal di inggris sebagai adonan kulit pie untuk. 2.3.3 margarin lemak yang biasa digunakan dalam pembuatan kue kering adalah. Definisi menurut encyclopaedia britannica, pastry adalah jenis kue kering yang dibuat dari adonan kaku berupa campuran tepung, garam, lemak banyak, dan sedikit cairan.