Tujuan dari penelitian ini adalah.

Pastry adalah pdf. Bahan dasar adonan pastry hanya. Puff pastry adalah salah satu jenis dari pastry. Definisi menurut encyclopaedia britannica, pastry adalah jenis kue kering yang dibuat dari adonan kaku berupa campuran tepung, garam, lemak banyak, dan sedikit cairan.

Pastry adalah bagian dari bakery yang secara umum terbagi dalam dua kelompok adonan, yaitu dough dan batter. “pastry merupakan suatu bagian dari food product atau dapur yang terdapat di dalam lingkup food and beverage department yang memiliki tugas didalam pembuatan dessert. Pai, pastry, cake dan beberapa jenis roti yang tidak memerlukan daya kembang tinggi (kailaku dkk., 2005).

Konsep produk puff pastry puff crispy jagung adalah eggtart dengan adonan dasar puff pastry. 2.3.3 margarin lemak yang biasa digunakan dalam pembuatan kue kering adalah. 2.1 pengetahuan umum pastry pengertian pastry menurut pengolahan kue dan roti dalam yogha sudewi dan patriasih rita (2005):

Pastry section is one part kitchen, which plays a role in making cakes or commonly known as the cake to add to earnings in addition to hotel rooms and restaurants. Dough digunakan dalam pembuatan puff, danish, croissant, dan strudel. Pastry) atau adalah nama produk makanan kering yang terbuat dari adonan tepung terigu dan umumnya dipanggang.

Bagian ini bertanggung jawab untuk membuat. Saat ini, pastry terbagi dua, yaitu pastry kontinental dan pastry oriental. Termasuk pengembangan pada produk choux paste.

Bagian pastry and bakery bertanggung jawab dalam menyiapkan dessert untuk breakfast, lunch, dinner, dan sebagainya. Awalnya dikenal di inggris sebagai adonan kulit pie untuk. Kata ‘ pastry ’ sendiri berasal.