Il vous suffit de remplacer le lait par de l’eau.

Par quoi remplacer le lait d amande. Eh oui, pour remplacer le lait, une solution aussi simple que l’eau peut tout à fait convenir. Il y a plusieurs types de crèmes pour cuisiner, la crème d’origine animale ou d’origine végétale comme la crème de soja, d’avoine, de coco. Alors que le lait entier contient de nombreux avantages pour la santé, il peut vous chasser instantanément de la cétose.

Très doux, le lait d’amande se prête idéalement à la préparation des crêpes, qui seront ainsi plus faciles à digérer. Cette préparation liquide est réalisée à base de graines ou de noix, ce n’est donc pas vraiment du lait. Si vous souhaitez réaliser des boissons et des préparations sucrées, il suffit de remplacer le lait par des laits végétaux à base de noix comme le lait.

La crème liquide + eau: Lait d’amande ou d’avoine, dans les deux cas ils peuvent être fabriqués à la maison ! Le lait d’amande je l’aime beaucoup, je m’en sers très souvent dans mes recettes « sans lait ».

Du chocolat chaud de notre enfance en passant par les crêpes de la chandeleur, le lait est pourtant un aliment polyvalent que remplacer peut sembler compliqué, notamment dans nos préparations. Alternatives aux laits animaux relativement récentes sur les rayonnages, les « laits » végétaux (l’appellation légale est « boisson à… » l’amande, au riz, au soja, etc., celle de « lait » étant réservée aux produits animaux) ont souvent un air de dernier né : Le baking soda c'est tout simplement du bicarbonate de soude et on peut en acheter soit dans les grandes surfaces soit en pharmacie.

La crème de coco apportera également de la texture à vos gâteaux et une pointe de gourmandise supplémentaire. Au lieu de mettre 400 ml de lait, vous remplacez par 400 ml d’eau, de la farine, du sucre et de la fleur d’oranger. Vous avez également la possibilité de diluer la crème de soja afin de la transformer en lait.

De plus, vous obtiendrez une pâte plus légère et beaucoup plus aérée. Sans doute un des meilleurs substituts du lait de vache. (certaines marques de lait d’amande sont presque comme de l’eau.) avant d’ajouter, vous pouvez mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs, ce qui épaissirait toute la sauce.