Kinder, schwangere, ältere und kranke personen sollten auf rohmilch und rohmilchprodukte verzichten.

Milch vom bauern abkochen. Wenn du die milch nur zum kochen. Welche produkte, auf welche keime und wie oft zu untersuchen sind, ist der leitlinie für milchverarbeitung am bauernhof zu entnehmen ( bmg. Auch rohmilchkäse ist für diese gruppen tabu.

Mir hat mal ein käser gesagt, selber abkochen mache keinen. Wenn die milch schäumt und sich ihr volumen rasch vergrößert, ist sie fertig und der topf wird vom herd genommen. Allerdings sollten verbraucher die milch vor dem verzehr abkochen.

Verwendet man frische milch vom bauern muss man diese, bevor man seinen käse selber macht, noch abkochen (mehr dazu weiter unten). Heutzutage ist der hinweis aufs abkochen vom gesetzgeber vorgeschrieben. Tassenweise auch in der mikrowelle ginge, wenn ja bei wieviel watt und welcher dauer ?

Möchte man sahne selber machen, benötigt man rohmilch. Lassen sie der hitze zeit zum aufsteigen: Pasteurisierte milch kann man kalt trinken, aber das erhitzen verlängert die haltbarkeit.

Ob man es macht, bleibt jedem selber überlassen. Ich hab schon gehört, durch abkochen. Es ist aber aufgrund der bakterienbelastung in der rohmilch ratsam, wenn schwangere, menschen mit chronischen darmerkrankungen oder kinder sie nicht direkt vom bauern trinken.

Es gibt aber auch völker, die außer der muttermilch keine weiteren milcharten verwenden. Hallo, es geht doch nichts über frische milch direkt vom bauernhof. Dort hast du die möglichkeit, die milch selber zu zapfen.