1 tasse de vin rouge 2/3 tasse d'huile d'olive 1/2 tasse d'oignons hachés 2 gousses d'ail hachées sel et poivre mélanger ensemble tous les ingrédients.

Marinade boeuf vin rouge. Parfait pour tout ce qui est viande de boeuf : Laisser le vin refroidir puis plonger les côtes de boeuf dedans et les laisser mariner pendant 24 heures. Cette recette de sauce au vin rouge est un mélange de la sauce marchand de vin et de la sauce bordelaise.

D'abord mariné dans un mélange de vin rouge, cognac, oignons, carottes, ail et herbes aromatiques, le boeuf est ensuite rissolé doucement avec des champignons et du lard. Étape 2 recouvrir les cubes de boeuf de la marinade dans un plat en verre, couvrir et réfrigérer pour quelques heures. Laissez mariner au frais 3 heures au minimum, idéalement une nuit.

Coupez la viande en cubes de 5 cm de côté environ. Remplissez la boîte fraicheur foodsaver® de la marinade et du bœuf. Préparation de la recette boeuf bourguignon marinade étape par étape :

Laissez la machine exécuter un cycle de 12 minutes pour imprégner le bœuf de la marinade. 120 minutes ingrédients (pour 6 personnes) : Si vous aimez le mélange, vous adorerez cette marinade super facile à faire….

Si l’objectif est d’attendrir la viande, on optera pour un bain de longue durée, surtout si les pièces sont grosses. Privilégiez plutôt un vin de cépage syrah, comme ceux de la vallée du rhône. Disposer la moitié de tous les éléments de la marinade (hors vin, vinaigre et cognac) sur une plaque.

Plus structurés que ceux de bourgogne, ces vins seront plus adaptés à une cuisson longue de votre viande. Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Placez la côte de bœuf dans un plat.