Dans une casserole, mélangez les lentilles, les lardons, les oignons et les tomates.

Lentilles vertes du berry. Introduites dans le berry dans les années 50, les lentilles ont vite trouvé leurs lettres de noblesse en région centre val de loire. La lentille verte du berry est une graine sèche de la plante légumineuse lens culinaris, de la variété anicia. Les lentilles vertes du berry :

Le taux de brisures et d’impuretés après tri doit être inférieurs à 0,1 %. Petit salé aux lentilles vertes, carotte et lardons. Cultivée exclusivement dans l’indre et dans le cher, la lentille verte du berry est protégée par une indication géographique protegée (igp) et détient le label rouge, preuve de sa qualité supérieure.

• 1 pièce de oignon jaune • 1 pièce de saucisse de morteau • 500 g de lentille verte • 200 g de carotte • 1 pièce de thym frais • 3 feuille de laurier 'frais en feuille ouvrir en pdf imprimable Faire fondre une grosse noix de beurre dans une casserole ajouter ail, oignons et bouquet garni, poivre et autres épices de votre choix. Les agriculteurs ont bien travaillé !

Farine complète moulue au moulin de la chappe à bourges, 100 % berry ! Ainsi avec 100 g de lentilles sèches, on obtient 270 g de lentilles cuites égouttées. Jeux et menus autour de la lentille sont au programme avec en plus, “lentille sur le gâteau”, l’élection de miss lentilles !

La plus connue dans la région est la fameuse fête de la lentille verte du berry à vatan dans l’indre, 2ème week end de septembre. Les lentilles vertes 100% berry ! Les lentilles sont les légumes secs les plus consommés en france, avec 1,7kg par personne et par an !

Cette distinction, obtenue pour la 1ère fois par un légume sec, s’est vue renforcée par une indication géographique protégée en 1998. Ingrédients lentilles vertes du berry valeurs nutritionnelles valeurs nutritionnelles pour 100 g valeur énergétique (kj) 1321 kj / 100 g valeur énergétique (kcal) 314 kcal / 100 g matières grasses 1.3 g / 100 g acides gras saturés 0.2 g / 100 g glucides 41 g / 100 g sucres 1.3 g / 100 g fibres alimentaires 21 g / 100 g protéines 24 g / 100 g sel Ad ses ecuries, son restaurant, ses ateliers cuisine, en réservation directe !