Les produits à base de soja sont idéaux pour ceux qui tentent de gérer leur taux de cholestérol.

Lait de soya ou lait de vache. • le lait de vache est produit à partir d'animaux tandis que le lait de soja est dérivé de plantes. Le lait de vache renferme du cholestérol, une quantité qui varie suivant l’écrémage du lait (entier, écrémé, ½ écrémé). C’est au niveau moléculaire que la composition du lait de soja diffère du lait de vache.

Contrairement au lait de vache, il n’offre naturellement pas de calcium pour renforcer les os, mais il existe de nombreuses marques qui sont enrichies,. Laits d'amande et de coco Bien que le lait de soja ait eu une place importante pendant une décennie ou plus, les entrées plus récentes telles que le chanvre, l’amande, la noix de cajou, la noix de macadamia, la noix de coco et même la protéine de «lait» de pois sont généralement des options plus saines et plus savoureuses que le lait de soja.

Pour les personnes multiallergiques, le lait de riz est souvent l’une des options les plus accessibles (le lait de vache, le soya et les noix font en effet tous partie des allergènes les plus fréquents). Dans tous les cas, les chercheurs ont comparé le lait de vache à la version non sucrée du lait végétal. Quant à la quantité, donnez au moins 500ml (2 grands bols) de lait.

Lait de riz les plus : 100 ml de lait de brebis entier contiennent 7 g de lipides, soit plus de deux fois plus que les laits de vache et de chèvre entiers.il est donc plus calorique avec 103 kcal aux 100 ml. Un verre de lait de vache (250 ml) contient, en moyenne, 300 milligrammes de calcium.

Le lait de soja représente une alternative au lait de vache, notamment pour les végétariens et les personnes intolérantes au lactose. Le lait de brebis se distingue des deux autres par sa forte teneur en graisses : Il contient autant de protéines que le lait de vache, mais contient moins de calories que le lait entier et à peu près autant de calories que le lait 1 % ou 2 %.

Il est souvent l'un des premiers substituts utilisés pour remplacer le lait de vache. Le lait de soja contient des phytoestrogènes, une hormone féminine qui protégerait les femmes ménopausées contre les risques de cancer du sein et l’ostéoporose. Les glucides dans le lait de soja sont le saccharose, le même glucide que celui trouvé dans la canne à sucre.