Het is een rauwmelks kaasje, de rijping vindt traditioneel plaats in een kelder op 12°c, gedurende drie weken.

Fromage abbaye de citeaux. L'abbaye de cîteaux belongs to the washed eind family cheeses. Cheese from abbey of citeaux in burgundy. Ces derniers fabriquent le produit depuis la traite des vaches jusqu’à l’affinage.

Fabriqué par les moines, son origine nous vient de la côte d'or et il a la particularité d'avoir un goût assez fruité une fois affiné, ainsi qu'une texture moelleuse. Sa saveur est fruitée, c’est un fromage rare que. Fromage abbaye citeaux 700 grs.

Le fromage abbaye de citeaux tire l'origine de son nom de l’ordre cistercien qui a été fondé dans un monastère en bourgogne.l’histoire de l’abbaye de cîteaux est concomitante de l’histoire de l’ordre, qui remonte à un millénaire. Le fromage de l’abbaye de cîteaux est un authentique fromage monastique : The milk is derived from red and white montbéliarde cows that graze on the flat meadow surrounding the abbey for at least 6 months.

Fabriqué par la communauté des moines de l’abbaye de citeaux en bourgogne, il développe une saveur fine et parfumée. Produktinformationen fromage de l´abbaye de cîteaux. Vente a la piece environ de 700 grs.

Fromage crémeux affiné, type reblochon. Les moines l’ont voulu particulièrement moderne pour automatiser les tâches chronophages et. C’est un fromage fermier d’abbaye communément appelé « fromage de cîteaux ».

L’atelier de fabrication été totalement rénové au début des années 2010. Ce fromage de bourgogne au lait de vache a une croûte fine et lisse, d’une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. Chaque année, 60 tonnes de cîteaux sont produites à partir du lait de 70 vaches.