Von der salzkruste mit einem brotschneidemesser einen deckel abschneiden.

Fisch in der salzkruste. Ein sehr saftiges und im eigengeschmack hervorragendes erge. Welche fische eignen sich für salzkruste? Die fischfilets herauslösen und auf vorgewärmte teller setzen, mit dem limettenöl beträufeln.

Den fenchel rüsten und in feine scheiben schneiden. Auf einem backblech (mit backpapier… sonst schimpft fr. Vor dem servieren mit ein wenig olivenöl beträufeln.

Fast fertig in der ofenmitte ca. Den fisch auf den salzsockel legen und mit der übrigen salzmasse bedecken. Mit der restlichen salzmischung den fisch rundum bedecken und andrücken.

Da keine feuchtigkeit entweichen kann, gart der fisch im eigenen saft und die eiweißproteine seines fleisches können sich nicht verfestigen. Dezember 8, 2021 weihnachten und. Den fisch auf das salzbett legen und mit dem restlichen gemisch einen halben zentimeter dick abdecken.

Die haut ablösen und den fisch filetieren. Für den fisch in der salzkruste backofen auf 180°c heißluft vorheizen. Der fisch bleibt dabei besonders zart und saftig.

If playback doesn't begin shortly, try restarting your device. Darauf einen teil der salzmasse verteilen. Salzkruste entfernen nach dem garen die salzkruste vorsichtig mit einem scharfen messer einschneiden und vom fisch abheben.