S'il devient dur, rajouter un peu de lait pour le ramollir.

Faire fondre chocolat blanc. On compte environ 1 min de cuisson pour 200 g de chocolat. Quelle que soit la température, le beurre de cacao aura la fonction de permettre au chocolat de fondre en bouche lorsqu’il est dégusté. Répéter avec le reste des galettes et le chocolat blanc.

Cependant, il est parfait pour beaucoup de. Lorsqu'il est prêt, il doit tomber de votre cuillère en ruban, comme du miel. Il est possible de le faire fondre avec un filet d'eau, de lait ou 1 noisette de beurre.

Toujours remuer sinon le chocolat devient une texture qui est dur. Répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Répétez le procédé jusqu'à ce que le tout chocolat ait fondu.

La vapeur assure une chaleur égale et douce, ce qui permet au chocolat de fondre sans cuire. Comment faire pour que le chocolat soit brillant ? Si le chocolat blanc n’est pas complètement fondu, répétez la cuisson 10 secondes et remuez à nouveau.

Faites chauffer le tout durant 10 secondes puis mélangez la préparation chocolatée. Pour faire fondre du chocolat blanc, noir ou au lait, il faut faire un bain marie d'eau. En général, il est recommandé de faire fondre le chocolat blanc en utilisant la première méthode de cuisson comme il est plus facile de contrôler la fonte.

Il a un point de fusion plus bas et est un peu plus délicat à fondre. Il peut alors servir notamment pour napper des gâteaux ou confectionner des pralines en recouvrant avec des noix, noisettes ou tout autre fruit. Ne le brusquez pas et mélangez en douceur.