De plus, il est plus résistant à la mauvaise qualité de l’eau que la truite de mer.

Cuisson truite arc en ciel. Retirez les boyaux de la truite. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Déposer les pommes de terre lavées et épluchées et coupées en très fines rondelles le fenouil émincé finement les oignons coupée en 2 ou en4 et quelques tomates grappe.

Ajouter une bonne crème à l'huile d'olive dans la poêle et saupoudrer les pointes de thym, puis la peau de truite vers le bas (peut être fait en 2 portions). Placer le poisson sur la grille huilée. Mélangez le thym avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Retirez le poisson du réfrigérateur au moins 15 minutes avant la cuisson., c’est beaucoup plus facile et vous obtiendrez de meilleurs résultats si la truite n’est pas cuite directement du réfrigérateur. Faire dégeler le filet de truite dans l’eau froide ou au réfrigérateur, la veille de l’utilisation. Verser un filet d'huile d'olive au centre des cerrés de papier sulfurisés.

Mettez 1 à 2 cuillères à soupe de ce mélange à l'intérieur des truites, déjà placées dans leur plat de cuisson. Choisissez une truite à cuire d'un poids idéal de 2 à 4 lb. Ajouter le jus de citron sur la truite.

Sur le même sujet : Couvrez et faites cuire, à feu moyen, pendant 6 minutes. Couper les choux de bruxelles en deux et les répartir sur la plaque de cuisson avec les poivrons.

Vaporiser un peu d’huile dans un papier d’aluminium et placer le filet de truite à l’intérieur. On les enveloppe d’une papillote avec de savoureux légumes puis on les met au four. Four à chaleur tournante 12 min préchauffez votre four à 180°c (th 6).