Utilisée par des grands chefs étoilés et considérée comme une véritable révolution dans le monde de la cuisine, la cuisson sous vide basse température fait désormais sa place chez les particuliers.

Cuisson sous vide professionnelle. Ce bain marie de la marque buffalo est conçu tout spécialement pour les cuissons sous vide professionnelles. La première cuisinière avec mode de cuisson sous vide intégré vous offre une multitude de possibilités, allant de l’alimentation par induction, au gaz ou à la vapeur, ce qui vous permet de préparer des repas à. Dans cette section, arredochef propose aux professionnels de la restauration, une gamme de destiné à cet effet.

Avec nos sacs sous vide, conservez vos aliments jusqu’à 5x plus longtemps et réduisez gaspillage et pertes La cuisine sous vide, quant à elle, appelée aussi cuisine à juste température, est une technique de cuisson également longtemps réservée aux professionnels mais qui depuis quelques années s'est largement démocratisée. La série 900 a été conçue pour répondre aux exigences de tous les chefs de cuisine.

Maîtriser les fondamentaux de cette technique de cuisson. Cette méthode de cuisson lente a été inventée pour cuisiner à tout moment des aliments chers avec un niveau de qualité constante et reproductible. Ce qui vous permettra de l’installer où vous le souhaitez dans votre cuisine.

Commandez facilement nos produits en ligne. Une machine sous vide professionnelle est un appareil qui permet d’augmenter la durée de conservation des aliments afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Livraison offerte dès 150€ ht (france métropolitaine)

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Pearl garantit une constance élevée de la température dans n’importe quel récipient d’une contenance de 58 litres maximum. Sac sous vide alimentaire pour machine sous vide professionnelle pour la conservation sous vide ou la cuisson sous vide. Cuiseur sous vide professionnel 9 litres avec température réglable à 0,1 °c.