Les grenailles sont les pommes de terre idéales pour une cuisson vapeur.

Cuisson des pommes de terre ratte. Remuer de temps en temps, pour que les pommes de terre bronzent uniformément. Elle conserve toujours sa tenue. Placez les pommes de terre entières dans un plat à rôtir ou un plat à gratin, ajoutez les moitiés d’ail, le romarin, salez, poivrez et versez l’huile.

Elle possède une chair très ferme qui ne se délite pas lors de la cuisson. Faire revenir en mode dorer l'oignon et l'ail dans du beurre planta fin. Placez votre plat au four pendant 40 minutes.

=> 25 minutes à l’eau : Cette pomme de terre se tient bien à la cuisson et se consomme en général avec la peau. Une pomme de terre mettra plus longtemps à cuire si elle est entière que coupée en deux.

Placez le panier avec les rattes au moment de l’ébullition. On la cuisine tout simplement sautée à la poêle. La plaque à induction chauffe beaucoup plus vite que le gaz qui chauffe plus vite qu’une plaque électrique.

Lavez et essuyez les pommes de terre ratte. Pour cuire des pommes de terre facilement, on les plonge, pelées ou non, entières ou en morceaux, dans de l’eau froide salée. Petit truc personnel, j’ajoute un peu de carvi pour parfumer les pommes de terre.

Faire cuire sous pression 7 minutes. Faites fondre le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Je les ai choisies petites de façon à ne pas avoir à les couper , elles ont cuit entières et non pelées.