Le coteau du layon est un vin moelleux effectué grâce à une vendange manuelle par tri.
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Le coteaux du layon peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Ce vin marque le verre de généreuses larmes héritées de la lente surmaturation du raisin au soleil d'automne. Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson gras.
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Le coteaux du layon est un vin blanc d’anjou, dans la loire. Sélection des meilleurs vins de bordeaux, bourgogne, rhône, loire, languedoc, provence. Développement de la pourriture noble favorisé par la rivière le layon sols
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C’est une appellation d’origine contrôlée depuis 1950 et concernant 27 communes avoisinantes, recouvrant un peu moins de 1500 hectares et bordant le château de châlonnes. Chaque année, le vignoble produit 39 300 hectolitres de vin, soit 5 240 000 bouteilles. Achetez votre vin directement aux vignerons.