Selon le lieu et le nombre de convives, des frais de déplacements pourront être facturés en supplément.

Cochon de lait lyon. Rôtir ou griller un cochon de lait, un jambon ou un agneau à la broche deviendra une simple formalité et une question d'envie. Sur la région rhône alpes, dans les grandes villes telles que : Poulet à la braise, cochon de lait a braise, cabri a la braise, morue au four, salade de poulpe, feijoada, papas de sarrabulho , différentes variétés de pains régionaux ( broa de avintes, regueifa, pao alentejano…) , beignets de morue , vins de porto et de toutes régions du portugal, pasteis de nata ,et d’autres succulents gâteaux ( tortas de azeitao , bolas de berlim.

Traiteur rôtisserie à domicile lyon, goûtez à nos viandes cuites à la broche au feu de bois : Il sont traditionnellement rôtis, à la broche ou longuement, au four dans un plat , pour rendre la viande très tendre et la peau croustillante. Calamars farcis, chou farci, coq au vin, couscous, cochon de lait, diots de savoie cuisinés au vin blanc et oignon, gâteau de foie de volaille, gratin de courge, gratin dauphinois, gratin de légumes tian, quenelle nature, quenelle volaille, lasagne bolognaise, paëlla, parmentier de canard, mini tourte.

Cochon de lait frais ≃ 6.5 à 8kg. Deux boîtes de lait modilac 2ième age neuf 10 chacun. Durant cette dernière, la viande sera cuite sous les yeux de vos convives et donnera une ambiance des plus festives à votre événement.

Broche’passion vous propose le cochon de lait à la broche cuit au feu de bois. En option, nos excellentes frites fraîches maison (tarif sur simple demande). Le cochon de lait constitue un mets très répandu, il est traditionnellement rôti, longuement, au four dans un plat , pour rendre la viande très tendre et la peau croustillante.

Et de nos délicieuses salades composées au choix (sur demande). Le porc laineux, le mouchon, le mangalitza marge la blonde et barth le roux « le porc laineux, ou mangalitza, est une race ou un type de porc, relativement proche du sanglier. Ils sont nourris uniquement au lait maternel, ce qui procure à la viande une finesse et des saveurs qui raviront les gourmets les plus exigeants.

Le cochon de lait et le porcelet sont réputés pour leur chair grassouillette, moelleuse et leur petite saveur délicate aux notes de noisette. Ce spécialiste de la cuisine à la broche interviendra lors de votre joli jour pour une animation culinaire de qualité. Une fois cuit peut se manger froid