Saupoudrez ensuite de farine et mouillez avec un verre de vin rouge.

Civet de lapin au vin rouge. Calories 443 nutrition facts aujourd’hui, c’est civet de lapin à la façon édith, le civet que nous faisons à la réunion. Civet de lapin réunionnais au vin rouge portion 100 grammes quantité par portion calories 443 % valeur quotidienne* *les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. La veille préparer dans un grand saladier la marinade avec le vin rouge, l'oignon coupé en 4 et piqué d'un clou de girofle, la carottes coupé en tronçons, l'ail émincé, les baies de genièvre, le laurier et le romarin.

J'ajoute mon grain de sel Pour un bon civet de lapin traditionnel, il faut: Découvrez quel vin associer avec cette viande à la chair fine et savoureuse.

Faites revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec le beurre et l'oignon. Versez le vin rouge, le bouquet garni, les petits oignons, les lardons et l’ail et faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Réduire le jus pour le napper.

Porté à ébullition rend la viande plus tendre. Mélangez le beurre avec la farine dans un bol. Mariner le lapin avec un bon vin rouge.

Faire une marinade avec de bons aromates. Disposez le lapin dans le fond d'une cocotte (pour moi ultrapro tupperware) et disposez l'ail et l'oignon autour. Cuire minimum 1h30 pour qu’il soit fondant.

Couvrez et laissez mariner toute la nuit. Couper le lapin en morceaux. 1 la veille mettre les morceaux de lapin à mariner dans le vin rouge, avec thym et laurier.