Emprésuré sitôt trait, le caillé est ensuite brassé à la main.

Bleu de gex fromage. Ad parcourez notre large sélection et profitez de la livraison gratuite (voir cond) Il est affiné au minimum 3 semaines. 30 % conseil de dégustation:

Le nom « gex » est gravé sur la croûte. Sa croûte, obtenue par des brossages réguliers est sèche, beige et marron. C’est un produit local, symbole de l’activité rurale et porteur du patrimoine.

Vendu en paquet de 300g. Syndicat interprofessionnel de défense du bleu de gex. Emballage papier ou sous vide.

Le bleu de gex est un fromage à pâte persillée fabriqué au lait cru des vaches montbéliardes. Pâte persillée, tout 1 fromage. Ad parcourez notre large sélection et profitez de la livraison gratuite (voir cond)

Votre fromagerie pouillot vous en a sélectionné dont le fameux gorgonzola, ce fromage italien qu'on ne présente plus. Le bleu de gex du haut jura est fabriqué à partir de lait cru de vaches de race montbéliarde ou de race simmentale française. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté.

La meule du bleu de gex mesure environs 35 cm de diamètre et 8 à 10 cm de hauteur et pèse environs 7 à 8 kg. Le lait cru est issu de vaches de races montbéliarde et simmental dans une zone qui comprend la partie montagneuse des départements de l’ain et du jura. Ce fromage se présentera avec une pâte onctueuse parfois légèrement friable de couleur blanche voire ivoire, avec des veines de.