La plupart des aliments qui contiennent de l’oxalate sont sains.

Aliments riches en oxalate de calcium. Restreindre les aliments qui contiennent des niveaux élevés d'oxalates; Si votre apport en calcium est faible, les niveaux d’oxalate peuvent augmenter. En comparaison avec d’autres aliments très riches en oxalates, comme les épinards, la blette, ou la rhubarbe, le thé consommé dans des proportions normales est à considérer seulement comme une source modérée d’oxalate.

Ce n’est toutefois pas aussi simple. En effet, selon une étude française portant sur 51 747 calculs analysés entre janvier 2001 et décembre 2004, l’oxalate de calcium est le composant le plus fréquent, avec 71,8 % des calculs. Par conséquent, il est recommandé d’associer les aliments à base d’oxalate à des aliments riches en calcium, notamment les sardines, le yogourt, le kéfir, le fromage et les amandes.

Autres aliments riches en oxalates. De nombreux aliments sont enrichis de cette vitamine. Coupez les aliments qui sont riches en oxalate, comme la rhubarbe, le son, le soja, la betterave et les noix.

Aliments riches en calcium et vitamine d; L’oxalate et le calcium se lient, ce qui peut les empêcher de former des calculs rénaux. Si l’on consomme des aliments riches en calcium avec le thé, l’impact de l’oxalate est encore réduit.

En pratique, on conseille de ne pas dépasser 2 à 3 produits laitiers par jour et de se méfier des fromages à pâte cuite (gouda, edam, gruyère, emmental, parmesan, comté ) car ils sont les plus riches en calcium. Voici la liste des aliments les plus riches en calcium, ainsi que la quantité moyenne de calcium qu’ils contiennent, en mg pour 100 grammes : Les légumes peuvent également fournir une bonne quantité de calcium.

Certains partisans des régimes pauvres en oxalate affirment qu’il est plus bénéfique de ne pas consommer d’aliments riches en oxalate, étant donné qu’elle peut avoir des effets négatifs sur la santé. Les oxalates sont des substances trouvées dans certains aliments qui facilitent la formation de calculs dans les reins. Il serait nécessaire de manger quotidiennement de très grandes quantités des mêmes aliments riches en oxalates pour que leur effet sur votre état nutritionnel soit significatif et entraîne un affaiblissement des os.